هل يستطيع الذكاء الاصطناعي كتابة وصفات أفضل من البشر لقد وضعناها في الاختبار النهائي وإليك النتيجة

يمكن تمرير الوصفات عن طريق تناقل الحديث، أو كتابتها على بطاقات الفهرسة، أو نشرها في كتب الطبخ. لكن كان لديهم دائمًا شيء واحد مشترك: إنهم من صنع الناس.

في الواقع، القليل من الأشياء مليئة بالإنسانية كوصفة. مختلطة ومطوية ومخبوزة في كل واحدة هي خلفيات المبدعين وقصصهم وأذواقهم ومشاعرهم.

الناس لديهم حدودهم، على الرغم من ذلك. لا يمكنهم قراءة كل وصفة بطاطس مهروسة على الإنترنت قبل الخروج بنسختهم الخاصة. لا يمكنهم تحليل آلاف التقنيات بحثًا عن أفضل طريقة لعمل قشرة فطيرة.

يمكن للآلات. يمكن لأنظمة الكمبيوتر التي يقودها الذكاء الاصطناعي أن تؤلف تغريدات وتدوينات، وأن تبتكر الفن، بل وتولد رموزًا حاسوبية. والآن بدأوا في كتابة الوصفات.

تحتوي هذه الوصفات على جميع مكونات أسلافها المصنوعة يدويًا: قوائم المكونات، والقياسات الدقيقة، والتعليمات خطوة بخطوة والملاحظات التمهيدية مع لمسات شخصية (ملفقة). ميزتهم، من الناحية النظرية، هي أنهم يعتمدون على كم هائل من المعلومات عبر الإنترنت حول الطعام والطهي.

لكن هل هم جيدون؟ وهل يمكنهم تحسين تجربة الطهي التي عاشتها آلاف السنين؟

كما يعلم الطهاة في المنزل والطهاة المحترفون ومحررو مجلات الطعام، فإن الاختبار النهائي للوصفات هو عشاء عيد الشكر، وهو انتشار واسع ومتنوع يدعو إلى توقعات عالية.

لذلك قررنا الاستعانة بالذكاء الاصطناعي – في هذه الحالة، تقنية تسمى GPT-3 – لابتكار قائمة عطلة، والتي قمنا بعد ذلك بإعدادها وتقديمها إلى مجموعة من مختبري التذوق: أربعة من كتاب الأعمدة في نيويورك تايمز للطهي.

تقول النتائج الكثير عن إمكانات التكنولوجيا والغرض من الوصفة.

قبل أن نصل إلى الحكم، دعنا نشرح العلم. تم تصميم GPT-3 بواسطة OpenAI ، أحد أكثر مختبرات الذكاء الاصطناعي طموحًا في العالم، وهو عبارة عن شبكة عصبية، نظام رياضي يمكنه تعلم المهارات من خلال تحليل كميات هائلة من البيانات.

بعض الأنظمة تدرس الصور. في سبتمبر، حصل عمل تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي على الجائزة الأولى في مسابقة فنية لمعرض الدولة. يحلل GPT-3 النصوص الرقمية، بما في ذلك الكتب ومقالات ويكيبيديا والتغريدات وسجلات الدردشة وبرامج الكمبيوتر والوصفات. يمكنه تحديد المليارات من الأنماط المتميزة في الطريقة التي يربط بها الأشخاص الكلمات والأرقام والرموز، ثم استخدام هذه المعرفة لإنشاء محتواها الخاص – مثل قائمة عيد الشكر للوصفات الأصلية.

يستعد الذكاء الاصطناعي لإعادة تشكيل العديد من المجالات، من التسويق عبر البريد الإلكتروني إلى برمجة الكمبيوتر. لا تعد كتابة الوصفات مجالًا شائعًا للدراسة، لكن حفنة من الباحثين، بما في ذلك فريق في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، بدأوا في استكشاف ما إذا كان بإمكان الذكاء الاصطناعي إتقان هذه المهارة.

في عام 2016، بدأت جانيل شين، عالمة أبحاث البصريات التي تدير مدونة فكاهية للتعلم الآلي تسمى AI Weirdness ، في استخدام أنظمة مثل GPT-3 لإنشاء وصفات، ثم نشرها. قالت إن الإصدارات المبكرة من التكنولوجيا أنتجت وصفات كانت غريبة بعض الشيء. ودعوا إلى استخدام مكونات لا معنى لها مثل “الأرز المقشر” أو “الدقيق المفروم”.

وقالت إن العديد من وصفات الذكاء الاصطناعي اليوم لا يمكن تمييزها عن تلك التي يصنعها الإنسان.

قال شين: “ما تفعله بشكل جيد حقًا يبدو معقولًا”. “لذلك إذا لم تكن منتبهًا وكان شخص ما يقرأ هذه الوصفة بصوت عالٍ لك، فستقول،” أوه، هذا يبدو وكأنه وصفة عادية تمامًا. “

لإنشاء قائمة AI Thanksgiving الخاصة بنا، بدأنا بتقديم أنفسنا لنظام GPT-3 – بطريقة إنسانية مدهشة.

نصحني مارك تشين، عالم أبحاث OpenAI ، بريا كريشنا، بالتعامل مع الأمور الشخصية. أخبر النظام عن نفسك، قال: خلفيتك العائلية، ما هي النكهات التي تحبها، والمكونات التي تميل إلى استخدامها كثيرًا.

قال: “كلما زادت التفاصيل التي تقدمها في الموجه، كان أداء النموذج أفضل بشكل عام.”

لذلك بعد تسجيل الدخول إلى GPT-3 على جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بي، كتبت: “أنا أصلاً من تكساس، وترعرعت في منزل أمريكي هندي. أحب النكهات الحارة والطعام الإيطالي والتايلاندي والحلويات غير الحلوة للغاية. بعض المكونات التي أطهوها كثيرًا هي تشات ماسالا ، والميسو ، وصلصة الصويا، والأعشاب، ومعجون الطماطم “.

ثم كتبت، “أرني قائمة عيد الشكر المعدة لي.”

الوصفة الأولى التي تم إنتاجها من GPT-3 كانت تسمى “شات توابل اليقطين”. لقد كنت في حيرة من أمري من المفهوم ومع ذلك أعجبت بالإبداع.

سألت أسئلة متابعة لتحفيز إبداع GPT-3: اعرض لي بعض الحلويات المصممة خصيصًا لتفضيلات ذوقي. أرني وصفة غير تقليدية لعيد الشكر. أرني وصفة لصلصة التوت البري ليست حلوة جدًا وقليلة التوابل.

بعد دقائق، حصلت على قائمة كاملة بدت معقولة ومثيرة للاهتمام: تشات توابل اليقطين، والفاصوليا الخضراء مع ميسو وبذور السمسم، وحشو نان، والديك الرومي المحمص مع صقيل الصويا والزنجبيل، وصلصة التوت البري التي ليست حلوة للغاية وقليل من التوابل (نعم، هذا هو اسم الوصفة بالكامل) وكيكة القرع مع صقيع الجبن البرتقالي.

بدت الأطباق شهية بدرجة كافية. استخدمنا DALL-E، وهو نظام OpenAI آخر يقوم بإنشاء الصور، لإنشاء صور لكل منها. وقد طلبنا من GPT-3 تقديم مقدمات لكل وصفة، مكتوبة من وجهة نظري: “وصفة الديك الرومي المحمص هذه مستوحاة من نكهات طفولتي.” (لم يكن.)

بدت بعض قوائم المكونات مشكوك فيها. استدعت حشوة النان 32 مكونًا مختلفًا، بما في ذلك كوبان من الفاكهة المجففة. كانت معظم الوصفات خفيفة بشكل مثير للريبة على الملح والدهون. مع ذلك، كنت متفائلاً.

الطبخ وتذوق الوصفات كلها تحطمت هذا الأمل.

كانت الكعكة كثيفة ولذيذة أكثر من الحلوى. تذوق حشوة نان مثل تشانا ماسالا وكعكة الفاكهة التي دخلت في شجار في الحانة. دعت وصفة الديك الرومي المشوي إلى فص ثوم واحد لتتبيل طائر يبلغ وزنه 12 رطلاً، وبدون زبدة أو زيت؛ كانت النتيجة جافة وعديمة النكهة.

كان الشات، المزين بالكزبرة وتوابل الخبز، عبارة عن هريسة النكهة العشبية. الفاصوليا الخضراء وصلصة التوت البري كانت صالحة للأكل لكنها غير مميزة.

كان كتاب الأعمدة الذي يتذوقون طعمًا أقل لطفًا.

قالت ميليسا كلارك: “نحن لسنا عاطلين عن العمل”. وأضاف يواندي كومولافي: “لا أشعر بأي شيء أتناول هذا الطعام”.

ولخصها جينيفيف كو بشكل أفضل: “لا روح وراءها”.

قدمت الوصفات أدلة قليلة حول ما يجب أن يبدو عليه الطهاة أو رائحته أثناء العملية، ولا يوجد سبب لإضافة المكونات بترتيب معين.

حتى قبل التذوق، اقترح شين، عالم أبحاث البصريات، خفض توقعاتنا. ووصفت الأطباق التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي بأنها “وصفة تعادل فن غرفة الفندق”.

ومع ذلك، يمكن للتكنولوجيا، حتى في هذه المرحلة المبكرة، أن يكون لها استخداماتها. قال تشين، عالم أوبن إيه آي ، إنه يمكن أن يساعد في تزويد الطهاة المنزليين ببعض الإلهام الأساسي.

قال: “لديك شيء ما تريد صنعه، لست متأكدًا تمامًا من كيفية صنعه، أو لديك مجموعة من المكونات ولست متأكدًا تمامًا من كيفية مزجها”. “قد تكون هذه طريقة سريعة جدًا لمنحك الكثير من الأفكار المختلفة.”

وقال إن GPT-3 يمكن أن يساعد أيضًا في تخصيص وصفة موجودة عن طريق إنشاء نسخة أقل حارة، أو تحتوي على نكهات معينة.

لكن مؤلف كتب الطبخ نيك شارما، الذي يجمع عمله بين الغذاء والعلوم، قلق بشأن التحيزات المتأصلة في هذه البرامج. إنهم يعتمدون على الإنترنت باللغة الإنجليزية، حيث تسود الوصفات الغربية. وأضاف أنه عندما تقترح هذه البرامج أطباقًا غير غربية، فقد تكون تلك الأطباق الأكثر شيوعًا المألوفة لدى الأمريكيين، مثل دجاج التندوري.

وقال: “بصفتنا كتّاب طعام، فإن هدفنا هو دفع الناس إلى اتجاه جديد، والمساعدة في تحديهم، ومساعدتهم على فهم العالم”. باستخدام الذكاء الاصطناعي، “كيف تفعل ذلك؟”

لقد شق الذكاء الاصطناعي طريقه بالفعل في عملية الطهي. يستخدم طهاة المنزل محركات البحث للعثور على وصفات ويطلبون من مساعدين افتراضيين مثل Amazon Alexa تحويل ملاعق صغيرة إلى ملاعق كبيرة.

هذه التكنولوجيا ليست بديلاً للناس، على الأقل حتى الآن. يمكنه دفع الطهاة في اتجاه أو آخر. لكن الإنسانية لا تزال – بحدسها وسردها ودفئها – هي التي تقود الوصفة الجيدة.

قال شين إن الشخص الذي يقف وراء الطبق لا يقل أهمية عن الوصفة نفسها. هناك قيمة في معرفة أن شخصًا ما استغرق وقتًا لإتقان نسخة من الفطيرة أو الحشوة أو الديك الرومي ومشاركتها.

قالت “تريد أن تعرف أن هذه الوصفات تعني شيئًا لشخص ما”. هذا شيء قد لا يتمكن الذكاء الاصطناعي أبدًا من توفيره.

طبخ مثل الروبوت: وصفة نموذجية

إليك إحدى الوصفات الست التي ولّدها الذكاء الاصطناعي – تمامًا كما أُعطيت لنا، بما في ذلك مقدمة سردية تهدف إلى أن تبدو مثل المراسل بريا كريشنا. لم تخضع الوصفة للاختبارات الصارمة والتحرير التي نقدمها للوصفات في New York Times Cooking. لذلك إذا قررت القيام بذلك، فتابع بحذر. (أطلق عليها المراسل الواقعي اسم “الهريسة ذات النكهة العشبية”).

Pumpkin Spice Chaat – كتبها نظام AI GPT-3

“لقد نشأت في منزل هندي أمريكي، وأحب النكهات الحارة. غالبًا ما لا أستمتع بطعام عيد الشكر التقليدي لأنه لطيف للغاية. أنا أحب الوصفات التي تحتوي على أنواع مختلفة من النكهات والقوام، والتي توازن بين المالح والحلوة والتوابل. هذه الوصفة لشات توابل اليقطين مثالية لذوقي! إنه مصنوع من بوريه اليقطين، تشات ماسالا ، الزنجبيل، القرنفل، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، العسل، عصير الليمون، الكزبرة، المانجو، البصل الأحمر، والحمص. إنها وجبة خفيفة لذيذة وسهلة أو طبق جانبي مثالي لعيد الشكر. “

>> المكونات

1 علبة يقطين مهروسة

1 ملعقة كبيرة شات ماسالا

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

1/4 كوب فول سوداني محمص ومقطع

1/2 كوب زبادي

المصدر: khaleejtimes

شاهد ايضا:

ما هي استضافة المواقع؟

اهم اضافات ووردبريس

قوالب ووردبريس للشركات

خبير سيو

إنشاء موقع ويب ووردبريس

مواقع اختصار الروابط

فتح محفظة Bitcoin

إنشاء متجر شوبيفاي

أنت تستخدم إضافة Adblock

يعتمد موقع انشاء على الاعلانات كمصدر لدعم الموقع، يجب عليك ايقاف تشغيل حاجب الاعلانات لمشاهدة المحتوي